Receitas com Taiopa

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Receita: Frango com taioba (29/04/17) - YouTube

Confira algumas receitas fáceis para aproveitar os benefícios da taioba no seu cardápio.

1. Omelete com taioba

Ingredientes:

• 3 ovos;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 fatia de queijo mussarela;
• Margarina;
• 2 talos de taioba;
• Azeite à vontade;
• Sal a gosto. 

Modo de preparo:

Tire a pele de dois talos de taioba e corte em rodelas, passe rapidamente na água quente com um pouco de sal. Misture os ovos, sal, pimenta-do-reino, uma colher de sopa de farinha de trigo, cebolinha.
Coloque uma frigideira funda no fogo com um pouco de azeite ou margarina, despeje a mistura e acrescente o queijo fatiado. Deixe cozinhar até formar uma omelete.

2. Escondidinho invertido de mandioca, taioba e shimeji

Ingredientes:

• 1 maço de taioba refogada;
• 600 g de mandioca;
• 200 g de shimeji;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada.

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e um pouco de sal. Depois de cozida, amasse e acrescente a manteiga, mexa bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma panela refogue a ½ cebola com uma colher de manteiga, acrescente a taioba e quando ela estiver “murcha” retire e reserve. Em outra panela coloque o restante da cebola e da manteiga, junte o shimeji e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos. Para montar o escondidinho utilize uma travessa, coloque o purê de mandioca, a taioba refogada e finalize com o shimeji. Leve ao forno para aquecer e sirva.

3. Pesto de taioba

Ingredientes:

• 1 maço de taioba refogada;
• 250 ml de azeite;
• 1 dente de alho;
• Sal, pimenta do reino, e outros temperos naturais à gosto. 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione temperos a gosto, como cheiro verde, pimenta do reine, orégano e limão.

4. Taioba refogada

Ingredientes:

• 1 maço de taioba lavada;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 cebola média cortada em rodelas;
• Caldo de ½ limão;
• Cebolinha verde picada;
• Sal e pimenta-do-reino à gosto; 

Modo de preparo:

Corte as folhas da taioba em pedacinhos ou tiras. Em uma panela, coloque a manteiga, o sal, o alho e a cebolinha verde e refogue. Misture a taioba e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, ou até que a taioba esteja macia. Separadamente faça um molho com as rodelas de cebola e o caldo de limão e coloque em cima da taioba, e sirva.

5. Arroz de taioba

Ingredientes:

• 5 copos de arroz integral;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (1 pacote);
• 4 folhas médias de taioba.

Modo de preparo:

Prepare o arroz como de costuma e reserve. Pique a taioba bem fina e deixe de molho na água. Em uma panela derreta a manteiga e coloque a taioba para refogar. Junte o arroz e o queijo parmesão. Sirva quente.

6. Suco verde de taioba

Ingredientes:

• 250ml de água filtrada;
• 2 folhas médias de taioba.

Modo de preparo:

Junte tudo do liquidificador e bata até obter uma consistência líquida. Beba na sequência.

A taioba é uma planta altamente nutritiva e muito versátil, além de ser fácil de preparar. Embora não seja tão popular, se você tiver acesso a ela não deixe de incluir esse fantástico alimento na sua dieta e se beneficiar de todas as vantagens que ela pode promover para a sua saúde. Dra. Patrícia Leite

7. FAROFA DE TAIOBA DA VOVÓ

Ingredientes:

• 5 dentes de alho
• 10 folhas de taioba
• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• farinha de rosca

Modo de preparo:

Lave as folhas de taioba retirando o cabo.

Corte as folhas em tiras.

Pegue uma frigideira ou panela e despeje um pouco de óleo.

Coloque o alho e deixe dourar, acrescente a taioba fatiada.

Mexa bem e acrescente a manteiga.

Ponha dois ovos e misture até os ovos ficarem prontos.

Jogue farinha de rosca até ficar com consistência de farofa. Tudo Gostoso

O que você achou dos benefícios da taioba que separamos acima? Pretende incluir essa PANC em sua dieta com mais frequência para aproveitar suas propriedades? Comente abaixo!